Ingredient
Snijbiet
terugDeze oude bladgroente, vroeger warmoes genaamd, komt oorspronkelijk uit Europa. De Grieken en Romeinen kenden en gebruikten de plant al. In onze streken is de teelt van de plant vooral gestimuleerd in de Middeleeuwen, met name door keizer Karel de Grote.
De plant kan in april ter plekke gezaaid worden en houdt van voedselrijke vochtige grond. Ze kan goed tegen zout, omdat de plant van oorsprong vooral langs de kust voorkwam.
Snijbiet wordt gegeten als spinazie en is iets milder van smaak.
