Meer over yacon
terug

recepten met yacon

De yacón, ook wel appelwortel genoemd, is een plant die oorspronkelijk uit het Andes-gebergte komt. Wij telen 'm al jaren op de tuin!


Lees meer

Het is een plant waarbij je de wortel rauw kunt eten. Het heeft de structuur van een appel en een zoete meloen/peer achtige smaak. Hoe langer je ze bewaart hoe zoeter en sappiger  en smaakvoller ze worden. Zodra ze goed zijn (als ze een rimpelig huidje hebben), kun je ze rauw verwerken in salades of zo uit het vuistje eten. Je kunt ze ook inkoken tot een siroop die kan dienen als suikervervanger met een heerlijke karamelsmaak.



Terug naar overzicht
Home
Zoek
Nieuws Contact Ligging