Alle recepten met raapsteeltjes
Raapsteeltjes met fruit
Gerecht voor 2 personenIngrediënten
2 bossen raapstelen
1 ui
2 peren of appels
1 theelepel gemberpoeder
100 gram salami of pittige kaas
peper en zout.
Bereidingswijze
Snij het fruit in kleine stukjes.
Fruit de gesnipperde ui aan en voeg daarna de gesneden groenten en de stukjes fruit toe.
Roerbak groenten een paar minuten en voeg daarna de salami of kaas toe.
Laat het geheel ongeveer 5 – 10 minuten sudderen.
Maak het geheel op smaak met peper en zout.
Raapstelen Stamppot
Benodigdheden voor 4 personen
- 1 bos raapstelen
- 150 gram gerookte tahoe of mager rookspek
- 1,25 kg. aardappelen
- 2 eieren
- 1 eetlepel mosterd
- 1-2 deciliter melk
- 25 gram boter
- zout & peper
Bereidingswijze
- Schil en kook de aardappelen samen met de eieren.
- Snij de tahoe of rookspek in kleine blokjes en bak deze in de hete olie.
- Was de raapstelen, snij de wortels eraf en snij ze in stukken van 1 cm.
- Giet de gare aardappelen af, en hou wat kookvocht achter.
- Pel de eieren en stamp ze met de aardappelen fijn en roer er de melk, mosterd en boter door.
- Als de puree te droog is voeg dan nog wat kookvocht toe.
- Meng de raapstelen erdoor en maak op smaak af met peper en zout.