ONZE NIEUWE VARKENS
Huh? Vleesvarkens bij De Moestuin?
Inderdaad, de Moestuin is gróót voorstander van vegetarisch en veganistisch eten, wat ons betreft wordt iedereen vegetariër of veganist! Maar zo lang we daar nog niet zijn, dragen we graag bij aan de productie van echt duurzaam, diervriendelijk en circulair vlees. Niet om zelf te serveren maar voor de mensen die om welke reden dan ook wel nog vlees eten en dit zo duurzaam mogelijk willen doen.
Laat ons dit uitleggen.
Er wordt nog vlees gegeten. Hoe graag we ook zouden willen dat er al voor iedereen een smakelijk, duurzaam, betaalbaar en gezond alternatief bestaat waardoor dierlijk vlees door niemand meer gemist wordt, is dit nog niet het geval. We zien om ons heen dat er nog steeds mensen zijn die wél vlees eten en het deel daarvan dat ook graag bij De Moestuin komt doet dat het liefst op een zo duurzaam mogelijke manier. Als wij als De Moestuin eraan kunnen bijdragen dat mensen die tóch vlees eten, duurzamer vlees eten, dan vinden wij dat de moeite waard.
Circulariteit is één van onze speerpunten. Van oud brood maken we broodpudding, van ‘gek’ gevormde groenten soep en ons snij- en oogst afval gaan naar de dieren om zo langer hun waarde in de keten te houden. Als Moestuin hebben wij nog een klein deel reststromen dat we niet op een heel duurzame manier kunnen verwaarden (er zijn bijvoorbeeld dingen die niet gecomposteerd kunnen worden) en de beste manier die wij kunnen verzinnen om deze toch te benutten, is ze aan varkens voeren die dan uiteindelijk ook weer voedsel worden.
Dit komt samen in onze nieuwe biggen van Buitengewone Varkens. Zij hebben een vrij scharrelend bestaan op De Moestuin, genieten van onze reststromen en worden uiteindelijk zo biologisch, duurzaam en lokaal mogelijk vlees voor hen die daar om welke reden dan ook behoefte aan hebben. Naast de reststromen van De Moestuin worden deze varkens gevoerd met brok wat Buitengewone Varkens zelf produceert van reststromen van andere bedrijven. Echt circulair dus. En zo het meest duurzame varkensvlees wat je kunt bedenken. Niet voor ons om te serveren, wel voor de vleeseters die dat zo duurzaam mogelijk willen doen.
Roep dit tóch vragen op? Dan kan je natuurlijk altijd even met ons bellen of mailen dan nemen we je mee in onze overwegingen.
