Zuurkool en gerookte tempé
750 gr. zuurkool, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel zonnebloemolie, 4 kruidnagelen, een snufje nootmuskaat, 7 jeneverbessen, 10 korianderzaadjes, een halve theelepel komijnpoeder, 2,5 dl bier, 300 gr. gerookte tempé

• Pel uien en knoflook, en hak ze fijn
• Doe de olie in een pan en bak ui en knoflook aan
• Wacht even tot de geur loskomt
• Doe dan de zuurkool erbij, samen met kruidnagelen, nootmuskaat, zout, peper, gekneusde jeneverbessen, koriander, komijn, en het bier
• Laat alles in ruim een half uur zachtjes gaar stoven (middelhoog vuur), met het deksel op de pan
• Maak gekookte aardappelen
• Snijd de gerookte tempé in plakjes, en bak of grilleer deze om en om.

Serveer zuurkool met de tempé en de gekookte aardappelen. Een lekkere mosterd past hier goed bij!